李爷爷和李奶奶原本是对恩爱的老夫妻。有一天李奶奶和李爷爷老两口一起吃午饭，李爷爷责怪李奶奶为什么最近做饭总放糖，肯定是人老了错把糖当成盐放了。李奶奶特别惊讶说肯定没放糖，再说苦瓜炒鸡蛋怎么可能甜，说着也尝了一口菜，说明明是苦的你怎么会认为甜呢？老爷爷一口咬定事老奶奶放错调料了，老奶奶感觉很委屈，明明是没有放糖，老伴儿怎么会觉得甜呢？俩人争论不休。

母主任介绍了糖尿病前期和糖尿病高血糖的症状。长期高血糖会引发心血管疾病、神经疾病、眼部病变、肾病和多个部位感染，急性并发症可导致糖尿病酮酸中毒和高血糖高渗综合征，死亡率大概10%—20%。像李爷爷这样的高血糖患者很可能是因为他没有很好地控制血糖，从而导致的一个口腔味觉的变化。还有些高血糖患者嘴里经常会感觉有甜味。

糖前期的高血糖只要运用恰当方法去控制是有可能逆转的。其中有三分之一患者是可以逆转的，如果不注意那么有三分之一的患者在两年之内就会发展为糖尿病，所以在糖前期控制高血糖的方法非常重要。具体内容敬请收看本期节目。

母主任针对高血糖人群的症状，带来了三个控糖妙法。原来，不同的烹调方式也会影响血糖的波动，到底哪种烹调方式升糖指数最低？午睡和全天睡眠都会影响血糖波动，到底午睡多长时间最合理？如何午睡、又如何预防午睡后的血糖波动呢？

养生厨房：翠衣鱿鱼卷；

食材：西瓜皮、鱿鱼、芹菜、彩椒

专家：左晓霞 解放军309医院营养科主任

郝振江 中国烹饪大师

特点：很多糖尿病患者会害怕吃肉，今天的节目里，专家推荐了一款适合糖尿病患者食用的肉——鱿鱼。鱿鱼高蛋白、低脂肪，虽然胆固醇含量较高，但营养专家左主任告诉我们了一个过去很少说到的营养物质，让我们减少了对鱿鱼中胆固醇的担心。当然，今天的养生厨房不止有鱿鱼，还有即将风靡大街小巷的西瓜。虽是很甜的西瓜，但糖尿病人可以放心，烹饪大师郝大厨选用的是西瓜翠衣与鱿鱼搭配，制作一道十分清爽可口的翠衣鱿鱼卷。那么到底西瓜皮应该怎么取西瓜翠衣呢？鱿鱼中起到对抗胆固醇作用的物质又是什么呢？

步骤1：将鱿鱼去内脏、去筋、去表层膜，切十字花刀备用。

步骤2：提前调好一碗调味汁，碗中加盐、鲜酱油、料酒、水和蚝油搅拌均匀。

步骤3：将鱿鱼下热水锅焯烫，打卷即可捞出备用。

步骤4： 西瓜皮取绿白相间的部分，切成小段备用.

步骤5：炒锅中爆香蒜和姜末，下入芹菜段和彩椒段炒匀，再下入焯好的鱿鱼和提前调好的调味汁大火速炒。

步骤6：出锅前下入切好的西瓜翠衣，炒匀即可。

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