山竹怎么剥_养生常识

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山竹怎么剥

时间：2014-07-13 14:23 来源：养生一网通作者：young 阅读：次

山竹是种很不错的热带水果，营养丰富还能降火。但很多人对山竹比较陌生，不知道山竹怎么剥，其实剥山竹比较容易，在挑选山竹的时候也要注意选新鲜的，那怎么剥山竹呢？

我们一定要挑选好新鲜的山竹，不然会影响到口感以及剥山竹的质量。新鲜的山竹用手一挤就会裂开了，太硬的山竹是死竹，就是不新鲜的，不能吃。所以买山竹时要用拇指轻轻按一下山竹，如果硬的，按不下云的就不要买了。

1、首先摘去山竹上的叶子。

2、有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了，像这个没有露出果肉的。拿刀在一侧轻轻切下去。注意不要切到果肉，怎么控制这个度呢?放心，因为新鲜山竹的皮，你用刀切开是有感觉的。

3、然后从切开的口子，掰开果皮。

4、最后把整个果肉掏出来就好了，注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。

对付很熟的山竹可以用手挤压，纵向的按住两头的结节，外壳就会裂开的。也可以把山竹横过来，两个手在中间捏，山竹的腰部就会出现个裂缝，沿着缝捏一圈，再轻轻一掰，山竹的上下就分离了，里面的大蒜半就一大半露在外面了。

山竹打开很简单，有个更好的吃法——用刀把上面平削开直径5公分，然后放好，放到冰箱的冷冻室1--2小时，手拿住山竹然后用2个大拇指往里按就打开了，如果打不开壳是硬的就证明山竹坏了!

大家剥山竹的时候要注意啦，最好不要把紫色的果壳汁液染在肉瓣上，如果染在肉瓣会影响口感的。也最好不要弄到衣服上，因为比较难洗，大家吃的时候吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。

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